Briose cu coacaze si afine

Pentru iubitorii acestor fructe, cat si a brioselor pufoooase, ce se topesc in gura, o reteta grozava si foarte simpla, adunata de pe culinar.ro, daca nu ma insel. Asadar:

Ingrediente: 2 oua, 200 gr zahar, 200 ml ulei, 300 ml iaurt natural, 1/2 lingurita sare, sucul si coaja de la ½ lamaie, 400 gr faina, 1½ plic praf de copt. 
Intr-un castron mare se pun ouale intregi, pe care le mixam bine cu zaharul, apoi se adauga cate putin uleiul, iaurtul, sarea, sucul si coaja de lamaie. Faina se amesteca cu praful de copt, se cerne si se incorporeaza in compozitie treptat. Se adauga fructele si se amesteca usor cu o paleta, pentru a nu le strivi. Se pune cate putin din compozitie in tava de briose (pentru harnicii care au) sau in forme de budinca din aluminiu (pentru lenesii ca mine) si se dau la cuptor cam 30 min. Pentru siguranta, faceti proba scobitorii. La final, dupa ce se racesc, se pudreaza cu zahar pudra.

  

Tort Barbie cu crema de iaurt si zmeura

Un tort grozav, pe care i l-am facut surioarei mele la aniversarea a 9 anisori. Sa purcedem la insiruirea ingredientelor...

Pentru blat: 9 oua, o cana jumatate de zahar si 1 1/2 cana de faina. Albusurile se bat spuma cu zaharul, se adauga pe rand cate un galbenus, apoi faina (cernuta in prealabil). Se poate adauga un strop de vanilie ca aroma, iar pentru cei care vor sa fie siguri ca blatul va creste se poate adauga un plic de praf de copt, desi garantat, blatul va fi foarte pufos si fara. Se toarna compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se da la cuptor (incins in prealabil) circa 30 minute sau pana trece proba scobitorii.

Pentru crema: 500 gr iaurt de fructe, 1 plic gelatina, 300 ml frisca lichida, zmeura (capsune sau fiecare ce doreste). Batem frisca spuma, peste care se adauga iaurtul cate putin, apoi gelatina (hidratata 5 minute in 3 linguri de apa in prealabil) incalzita pe baie de aburi. Se adauga fructele si se amesteca usor cu o paleta.

Montare: Se taie blatul in 3. Primul strat se aseaza pe platou, se insiropeaza (fiecare cu ce pofteste, fie sirop din apa si zahar, fie compot, fie sucuri naturale...eu prefer compotul facut de mama:) ), se adauga o mare parte din crema, se aseaza al doilea strat de blat si se insiropeaza. Pentru fusta lui Barbie decupam din al treilea strat de blat 3 cercuri, pe care le montam intr-un castron, tapetat cu folie alimentara: un cerc de blat, crema, cerc de blat, crema si incheiem cu ultimul cerc de blat. Dam la rece si pregatim papusa, careia ii invelim picioarele in folie. Peste tort se pune "fusta papusii" centrata, iar in mijloc infingem papusa. Pieptul e imbracat in pasta de zahar, decoratiunile asemenea, iar tortul e decorat cu frisca. Se putea mai bine, dar pentru prima incercare...merge. Sa aveti pofta..si parte de aceleasi rectii de la copilasi: Oaaaauu!!

Tort Valentine's Day

Un tort "inimos", cu muuulta crema de iaurt si zmeura (reteta aici ). 

Pentru blat folosim 6 oua, o cana de zahar si una de faina, 2 linguri de ulei. 

Se bat bine albusurile cu zaharul, se adauga galbenusurile amestecate cu uleiul, apoi faina cernuta. Se toarna compozitia intr-o tava acoperita cu hartie de copt si se pune in cuptorul incalzit in prealabil circa 25 minute, pana trece proba scobitorii. 

Dupa ce se racoreste, se taie blatul in 2, se aseaza primul strat pe platou si se insiropeaza, se adauga crema cu fructe, se aseaza al doilea strat de blat, insiropam. Deasupra, am pus un jeleu rosu Tort jelee Dr. Oetker, preparat dupa instructiunile de pe plic, lateralele le-am finisat cu frisca, apoi am decorat cu felii de portocale caramelizate putin. Si gata tortul...delicios!